Door H.O. Mini @
1 september 2023
Stamppot kan weer, de R is in de maand. Een simpel en eenvoudig gerecht wat staat in de maag. Snel klaar zonder pakjes en zakjes. Vlees erbij? Mag best, kies dan voor een balletje gehakt of een saucijs. Natuurlijk kan men ook gebruik maken van een beetje uitgebakken spekreepjes. 250 gr is ruim voldoende.
Dit recept is voor 4 personen of 3 personen grote eters!
Ingrediënten:
- Kropje sla, of zakje gemengde sla (250 gr)
- 1,5 kg Aardappels, liefst Bint of Rode Irenes
- 100 gr Margarine of roomboter
- snufje zout
- snufje (witte peper)
- snufje nootmuskaat
- optie 50 ml melk (voor extra smeuïgheid)
- 1 ui ( gesnipperd)
Bereidingswijze:
Schil, de aardappels, en snij ze klein en doe in een ruime pan. Voeg water toe en zout (3 gr). breng aan de kook en laat 25 minuten zacht koken totdat deze gaar zijn. Giet de aardappelen af en laat even opstomen.
Prak de aardappelen. Voeg toe de gesnipperde uien, boter, en de sla in kleine reepjes gesneden. Voeg de kruiden toe ( peper, en nootmuskaat). Om het gerecht diepte te geven kan men ook kiezen voor een runder- bouillon blokje.
Met een vork of stamper , roer de ingrediënten door elkaar. Is de smaak te saai, voeg dan een scheutje azijn en een schepje suiker toe. Bak optioneel de spekjes en schep dit door het mengsel.
Men kan natuurlijk ook balletjes gehakt braden of een 4 tal saucijzen, dat geeft Jus. Dit kan dan weer geserveerd worden in een kuiltje aangebracht in de portie op het bord
Eet smakelijk!
